2013卡修父子香兰黛：精心雕琢的沃恩
我要评论勃艮第的雕琢的沃“明珠”
沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）是勃艮第夜丘（Cotes de Nuits）的著名产区，出产的卡修黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒品质卓越、享誉国际，父香因此常被称为勃艮第的兰黛“明珠”。法国作家加斯顿·鲁普内尔（Gaston Roupnet）也曾说：“勃艮第恐怕没有哪个地方能比沃恩-罗曼尼这个小村落更有魅力。精心”
沃恩-罗曼尼村（图片来源：vosne-romanee.fr）
沃恩-罗曼尼不仅拥有诸如罗曼尼·康帝园（Romanee-Conti）、罗曼尼-圣-维旺园（Romanee-Saint-Vivant）、卡修李奇堡园（Richebourg）等大名鼎鼎的父香特级园（Grand Cru），以及一众卓越的兰黛一级园（Premier Cru），该产区出产的精心村庄级葡萄酒同样品质优秀。
总的雕琢的沃来说，沃恩-罗曼尼的村庄级与一级园葡萄酒颜色较深，以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料气息为主，随着陈年会变化为樱桃白兰地、果脯、蜜饯、皮革、皮毛、野味或森林地表的气息，口感丝滑，呈现出卓越黑皮诺葡萄酒才拥有的特质。年轻时略显质朴，随着陈年演化出丰富的结构与多肉的质感，通常酒体饱满，丰盈诱人。
家族传承，精心雕琢
作为沃恩-罗曼尼的精品酒庄之一，卡修父子酒庄（Domaine J. Cacheux & Fils）潜心酿造，精心雕琢，出品的沃恩-罗曼尼村庄级红葡萄酒也是当地风土的出色表达。
卡修父子酒庄葡萄园（图片来源：Domaine J. Cacheux & Fils）
卡修父子酒庄至今已历经四代传承，卡修（Cacheux）家族曾是沃恩-罗曼尼村的酒农，直到上世纪50年代，雅克·卡修（Jacques Cacheux）开始自己酿制、装瓶葡萄酒，完成了从葡萄种植者到酿酒人身份的转变。1994年，雅克的儿子帕特里斯·卡修（Patrice Cacheux）从父亲手中接过管理酒庄的指挥棒。
卡修父子酒庄酒窖（图片来源：Domaine J. Cacheux & Fils）
卡修父子酒庄所拥有的葡萄园分布在11个产酒村，包括一些位于伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）和沃恩-罗曼尼一级园内的地块。在帕特里斯的管理下，酒庄进行了一系列改革和优化，例如在葡萄园内践行生物动力法（Biodynamics），不使用除草剂、杀虫剂或防腐剂等。
在酿造方面，酒庄将葡萄全部去梗、破碎后，会先进行为期7天的冷浸渍，然后再通过野生酵母进行酒精发酵。由一级园或特级园出产的酒液会在全新的橡木桶中陈酿，并且装瓶前不会经过澄清和过滤。
2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒
2013 Domaine J. Cacheux & Fils Les Chalandins, Vosne-Romanee, France
（点击图片即可跳转购买）
产区：法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 沃恩-罗曼尼
葡萄品种：黑皮诺100%
酒精度：13%
适饮温度：15-18℃
2013年卡修父子酒庄香兰黛（沃恩-罗曼尼村）红葡萄酒散发着花香、红樱桃和辛香料的气息，酒体中等，单宁适中，圆润紧致，十分优雅。（文/Adia）
相关文章
【建材网】10月18日上午，第41届中国佛山）国际陶瓷及卫浴博览交易会以下简称“第41届佛山陶博会”）在佛山国际会议展览中心展馆盛大开幕！来自柬埔寨、西班牙、菲律宾、俄罗斯、新2025-08-26
在闽艺术校考考点公布九所省外院校获准设立考点，今年数量大幅下降九所省外院校获准在福建设校考考点，考点统一由福建师范大学统筹安排。去年是32所。在校考过程中或考试结束后被认定为实施了考试作弊行为的考生，2025-08-26
河南1000万大奖无人认领续：大奖得主现身发布时间：2018-04-16 10:51 来源:豫都网 我要投稿[摘要]核心提示|1月20日，本报AⅠ·07版以《眼看着，大乐透巨奖要被弃了》为题，在全省寻2025-08-26
今年“五一”假期自4月30日周六）至5月4日周三），其间高速公路实行免费通行。假期时间较长，泉州高速交警预计辖区高速公路尤其是重要互通、出入口将迎来车流高峰，提醒车主科学规划出2025-08-26
七月盛夏，烈日滚烫。孩子们的衣橱里，棉质面料成了刚需。宽松的版型给身体留足呼吸空间，天然棉麻或纯棉的触感像第二层皮肤，透气亲肤的材质能快速吸走体表汗液，将闷热感一扫而空。法纳贝儿推出三款简约清爽的小裙2025-08-26
近日马斯克推出了二次元AI女友Ani引发大量关注，甚至引发了一波Cosplay热潮。推主@Grummz在社交媒体上分享了一张Cos照片，直言对马斯克AI女友的COS充分说明了AI女友的大获成功，顺便鄙2025-08-26
最新评论